طريقة-تحضير-اللازانيا-بالخضر-والبشاميل.jpg

lazania

  • المكونات:
  • حبة من الباذنجان
  • حبتين  من الكوسة (قرعة خضراء)
  • حبة من البصل المفروم
  • حبة من الفلفل الأخضر المفروم
  • القليل من زيت الزيتون
  • القليل من الملح
  • علبة من صلصة الطماطم
  • ورق سيدنا موسى
  • نصف ملعقة صغيرة  من الفلفل الأسود
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر
  • القليل من الزعتر اليابس  والبقدونس
  • نصف ملعقة من سكر (بودرة)
  • صلصة البشاميل
  • شرائح من اللازانيا

 

  • الطريقة:
  • قطعي حبة  الباذنجان وحبتين من الكوسة (قرعة خضراء) إلى شرائح طولية، رتبيها في صينية الفرن مذهونة بزيت الزيتون، ثم اذهني  القطع من الأعلى بالزيت أيضا ورشي عليها قليلا من الملح ، ادخليها للفرن لكي تتحمر من الجهتين.
  • و لتحضير الصلصة قومي بقلي البصل المفروم مع الفلفل الأخضر المفروم وملعقة صغيرة من الملح و3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون، أضيفي بعد ذلك علبة كاملة من صلصة الطماطم، وورق سيدنا موسى ثم ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود والفلفل الأحمر والقليل من الزعتر اليابس والبقدونس، ثم أضيفي ملعقة من بودرة السكر، اخلطي الكل واتركيه على نار هادئة حتى تحصلي على الصلصة.
  • ولتركيب الطبق ضعي في اناء طهي اللازانيا طبقة خفيفة من الصلصة والبيشاميل وضعي عليها طبقة من اللازانيا ثم طبقة أخرى من الصلصة والبيشاميل،  وضعي طبقة أخرى من الباذنجان المشوي، وطبقة خفيفة من الصلصة والبشاميل واللازانيا، وطبقة أخرة من الصلصة والبشاميل وبعدها طبقة من الكوسة (القرع الأخضر) المشوية، وأخيرا ضعي ما تبقى من الصلصتين ، اتركي الطبق لمدة 15 دقيقة ثم ادخليه إلى الفرن الساخن على دراجة حرارة 210 لمدة 30 دقيقة، ابشري فوقه الجبن وادخليه من جديد إلى الفرن لمدة 5 دقائق. وبعد إخراجه من الفرن اتركيه لمدة 10 دقائق قبل تقطيعه للحصول على نتيجة أفضل على الأطباق.

 

 

اقرأ ايضا: