طريقة-تحضير-طورطة-الفراولة-بكريمة-الليمون.jpg

tarte

المكونات:

كريمة الليمون:
  •  كوب إلا ربع من عصير الليمون
  • كوب إلا ربع من السكر
  • 4 بيضات من الحجم الكبير
  • 6 ملاعق كبيرة من الزبدة
عجينة التارت:
  • كوبين ونصف من الدقيق
  • ملعقتان كبيرتان من النشا
  • 4/1 ملعقة صغيرة من خميرة الحلويات
  • القليل من الملح
  • ملعقتان كبيرتان من السكر
  • كوب من الزبدة
  • 4/1 كوب من الماء المثلج
  • 2/1 ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة
  • الطبقة العلوية:
  •  سلة من الفراولة
  • علبة صغيرة من جيلي الفراولة
  • 2/1 كوب من الماء
الطريقة:
كريمة الليمون: في قدر متوسط الحجم سميك القاعدة ضعي العصير، السكر، البيض، الزبدة . ضعي القدر على نار متوسطة، وباستعمال ملعقة بلاستيكية قلبي المواد إلى أن تتجانس. ضعي القدر على نار متوسطة واستمري في التقليب إلى أن يغلي الخليط وتتكون كريمة متجانسة وناعمة القوام. ضعي الكريمة في طبق واسع. غلفي الطبق بقطعة من النايلون وضعي الكريمة لتبرد تماما قبل الاستعمال.
عجينة التارت: في وعاء أضيفي الدقيق، النشا، خميرة الحلويات، الملح، السكر،الزبدة، امزجي المكونات بالخلاط الكهربائي جيدا وأضيفي الماء بالتدريج إلى أن تتكون عجينة لينة ومتجانسة وبعد ذلك أضيفي الفانيليا.
 ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180.
حضري قوالب تارت حسب الحجم الذي تفضلين.
خذي قطعة من العجينة بحجم حبة الجوز أو البندق حسب حجم القالب. ضعي العجينة في القالب واضغطي عليها بخفة لتغطي القاع والحواف. باستعمال الشوكة اعملي عدة ثقوب في العجينة. ضعي القوالب في صينية قصيرة الحافة.
اخبزي قاعدة التارت ما بين 7و9 دقائق إلى أن تصبح ذهبية اللون.
أخرجي التارت بخفة من الفرن وضعي قوالب التارت المخبوزة على شبك معدني إلى أن تبرد تماما.
باستعمال ملعقة طعام صغيرة وزعي كريمة الليمون في قوالب التارت المخبوزة.
الطبقة العلوية: قطعي الفراولة إلى  أنصاف أو شرائح رقيقة. ووزعيها على كريمة الليمون.
في طبق صغير ضعي الجيلي والماء. باستعمال الفرشاة قلبي الجيلي إلى أن يذوب تماما ثم وزعيه على الفراولة في تارت الليمون.
  ضعي التارت في البراد لحين تقديمها بالصحة والعافية.

اقرأ ايضا: