طريقة-تحضير-بسكويت-المربى.jpg

870516

– المكونات :

– 2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
– 2 كوب طحين جوز.
– 1 كوب ونصف رقائق شوفان.
– 3 كوب طحين أرز .
– 1/2 كوب حليب الصويا .
– 1/2 كوب مربى التوت .
– 1/2 كوب زيت الكانولا.
– 3/4 كوب شراب القيقب.
– 1/2 كوب عسل نحل .
– 1 ملعقة كبيرة قرفة .
– رشة ملح .

– طريقة التحضير :

– طحين الجوز :

– يوضع حوالي 3 ونصف كوب من حبات الجوز المحمص في وعاء الكبة، ويطحن جيداً على سرعة عالية حتى يصبح طحيناً ناعماً.
– يضاف طحين الأرز والشوفان والقرفة والملح إلى طحين الجوز في وعاء الكبة، وتطحن المكونات حتى تصبح حبيبات من العجين.
– يسكب العسل وشراب القيقب والزيت و حليب الصويا والفانيليا في وعاء كبير، وتخلط المكونات معاً بالمضرب اليدوي حتى تمتزج جيداً.
– يضاف خليط المكونات الجافة بالتدريج إلى خليط المكونات السائلة، وتخلط المكونات بخفة حتى تمتزج بعضها ببعض وتصبح عجيناً يمكن تشكيله .
– يمكن إضافة القليل من الماء في حال كان العجين يابساً وغير متماسك جيداً.
– يغطى وعاء العجين بمنشفة مطبخ نظيفة، ثم يترك لمدة 15 دقيقة حتى يرتاح.
– يشكل العجين إلى كريات صغيرة بحجم 5 سم، وترص في صواني الخبز ويضغط بالأصبع في وسط كل كرة لعمل فجوة متوسطة العمق .
– يوضع حوالي ملعقة صغيرة أو أكثر من المربى في منتصف حبات البسكويت.
– يخبز البسكويت في الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى يتماسك أعلاه ويأخذ اللون الذهبي.
– يخرج البسكويت من الفرن، ويترك في صواني الخبز لمدة 5 دقائق، ثم يرفع من الصواني ويترك على شبكة حتى يبرد تماماً، ليرص فيما بعد في صحن التقديم ويقدم .

اقرأ ايضا: