طريقة-تحضير-الطنجية-المراكشية-في-الكوكوط.jpg

 tanjiya

المكونات:

  • كيلوغرام من اللحم
  • نصف كأس زيت زيتون
  • لب حامض معلب
  • 3 ملاعق من السّمن البلدي
  • 7 فصوص ثوم مبشور
  • ملعقة كبيرة من الكمون
  • ملعقة من الزنجبيل
  • شعيرات من الزعفران الحر
  • كأس من الماء
  • القليل من الملح

 

الطريقة:

قومي بإذابة الزعفران الحر في الماء، ثم ضعي اللحم في طنجرة الضغط وأضيفي إليه باقي التوابل وزيت الزيتون والسمن على نار هادئة، قومي بإحكام الطنجرة جيدا واتركيها على نار أكثر هادئة لساعات أو على نار الفحم، حتى يطهو اللحم جيدا ويعقد المرق، وتحصلين في النهاية على الطنجية المراكشية، قدميها ساخنة لأفراد أسرتك بالصحة والعافية.

اقرأ ايضا: