طريقة-تحضير-المحنشة-بالخضر-والكفتة-لمائدة-الإفطار-.jpg

m7ancha

المكونات:

  • 600 غرام من الطحين
  • ملعقتين كبيرتين من الزبدة الذائبة
  • ملعقة صغيرة من خميرة الحلوى
  • ملعقة صغيرة من خميرة الخبز
  • ملعقة كبيرة من السكر
  • القليل من الملح
  • الماء الدافئ
  • 200 غرام من اللحم المفروم
  • بصلة كبيرة مفرومة
  • الزيتون الأخضر المقطع
  • 3 حبات من القرع الأخضر المبشور
  • 3 حبات من الجزر المبشور
  • البقدونس
  • الزعتر
  • القليل من الملح
  •  الفلفل الأسود
  • الزيت

الطريقة:

ضعي في إناء مكونات العجين، أضيفي الماء حتى تحصلي على عجين منسجم ولين، إدلكي العجين جيدا، اتركيه يرتاح، قسمي العجين إلى كريات متوسطة الحجم.

قومي بقلي البصل في مقلاة مع الملح والزيت والفلفل الأسود، اقلبي الكل جيدا حتى يذبل البصل، أضيفي اللحم المفروم، استمري في التحريك وأضيفي الخضر، ثم اتركي الكل ينضج في الأخير، أضيفي الزيتون مع القليل من الزعتر أو البقدونس المفروم.

 ضعي زيت المائدة وصلصة الطماطم الحارة (الهريسة) والخردل (الموطارد)، ابسطي الكرة بالزيت بشكل طولي، ادهني وجه العجين بخليط الصلصة الحارة مع الخردل، ضعي الحشوة و لفي العجين في صفيحة، ادهني وجه المحنشة بالبيض المخفوق مع القليل من صلصة الطماطم الحارة (الهريسة) وقطرات من الحليب، أدخليها للفرن حتى يصبح لونها ذهبيا.

 

 

اقرأ ايضا: