طريقة-تحضير-طحال-محشو-ومحمر-في-الفرن-لمائدة-الإفطار.jpg

 ta7al

المكونات:

بصلة مبشورة

100 غرام من الزيتون الأخضر

كوب من الأرز

250 عرام من اللحم (كفتة)

القزبر والبقدونس

2 فصوص ثوم

القليل من الخردل (الموطارد)

القليل من صلصة الطماطم المركزة

القليل من الملح

القليل من بودرة الفلفل الأحمر

القليل من صلصة الفلفل الحار

نصف ملعقة من الكمون

نصف ملعقة من الزنجبيل

الطريقة:

قومي بسلق الأرز أولا، ثم ضعي البصل في مقلاة، أضيفي إليه الزيت والملح والفلفل الأسود والزنجبيل وصلصة الطماطم الحارة والثوم، امزجي الكل جيدا على نار هادئة حتى يذبل البصل، أضيفي الكفتة، والأرز والقزبر والبقدونس والخردل (الموطارد) والفلفل الأحمر والزيتون والنشا والكمون، اخلطي الكل جيدا على النار، حتى نحصل على حشوة جاهزة.

خدي الطحال (الطحان) المفتوح، احشي به الحشوة، أخيطي الطحال بالخيط والإبرة، ضعي الكثير من الثقب بالشوكة لأنه ينتفخ داخل الفرن.

وفي صينية الفرن افرشي دوائر البصل والطماطم، ثم اسقيها جيدا بالماء وضعي فوقها الطحال المحشو، ادهني الطحال بالزبدة، أدخلي الصينية للفرن الساخن إلى أن يطهى الكل جيدا ويصبح لونه مائلا إلى السواد.

قدمي الطحال المحشو ساخنا مرفقا بسلطة الخضر.

 

 

 

 

 

اقرأ ايضا: