فطيرة-بزعلوك-الباذنجان،-التوابل-وجبنة-البلوك-®La-Vache-qui-rit.jpg

Recette 18

4 اشخاص
المدة الزمنية: 60 دقيقة.

المقادير:

العجين المكسر:

250 غ من الدقيق
125 غ من الزبدة
بيضة
1/2 ملعقة صغيرة من الماء
قبصة ملح

الحشوة:

 90 غ من جبنة البلوك ®La Vache qui rit
3 حبات باذنجان
حامضة
ملعقة صغيرة من الثوم
قبصة من الزعتر
الزيتون بدون عظم
ملعقة صغيرة من الكبار (Les câpres )
ملعقة كبيرة من المعدنوس
5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
ملح و ابزار

طريقة التحضير:

العجين المكسر:

في إناء، ضعي الدقيق مع الزبدة و الملح واخلطي بأطراف اصابعك للحصول على عجين مرمل. أضيفي إليه البيض و الماء لكي تشكلي عجينا لينا ثم احفظيه في مكان بارد.

الحشوة:

اشوي حبات الباذنجان باكملها فوق النار ثم قشريها و قطعيها الى قطع رقيقة. اضيفي الثوم، الزعتر، عصير الحامض و زيت الزيتون ثم تبلي.
إبسطي العجين المكسر، قطعيه بواسطة قالب الحلوى إلى قطع من قطر 28 سم ثم اطهيه في فرن درجة حرارته °180 لمدة 20 دقيقة.

طريقة التقديم :

عند اخراج العجين من الفرن، ابسطي زعلوك الباذنجان على الفطيرة و ضعي قطع جبنة البلوك ®La Vache qui rit، القليل من الكبار، الزيتون بدون عظم والمعدنوس المقطع.
أرجعي الفطيرة الى الفرن لمدة 3 دقائق قبل تقديمها.

نصيحة:

يمكنك إضافة الأنشوبة المعلبة على الفطيرة.

اقرأ ايضا: