كيش-بالدجاج-المقلي،-الحامض-المرقد-و-جبنة-البلوك-®La-Vache-qui-rit.jpg

Recette 16

المقادير :

العجين المكسر :

250 غ من الدقيق
125 غ من الزبدة
بيضة
1/2 ملعقة صغيرة من الماء
قبصة ملح

الكريما :

90 غ من جبنة البلوك ®La Vache qui rit 
4 بيضات
1/2 لتر من الحليب
60 غ من القشدة
1/2 ملعقة من الڭوزة

الحشوة :

200 غ من الدجاج
2 حبات بصل
3 ملاعق كبيرة من القزبر المقطع
ملعقة كبيرة من الحامض المرقد و المقطع
ملعقة كبيرة من السكنجبير المطحون
قبصة من الزعفران
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
ملح و ابزار

طريقة التحضير:

العجين المكسر:

في إناء، اخلطي الدقيق مع الزبدة و الملح و مرري بين اصابعك. اضيفي البيض و الماء ثم شكلي عجينا.
احفظي العجين في مكان بارد.

الكريما:

في إناء، اخلطي البيض مع الحليب، القشدة، الڭوزة و جبنة البلوك ®La Vache qui rit

 المحكوكة ثم تبلي.

الحشوة :

في مقلاة، شحري البصل وشرائح الدجاج في زيت الزيتون، أضيفي السكنجبير والزعفران ثم تبلي.
اتركي الكل يطهى فوق نار هادئة لمدة 30 دقيقة ثم أضيفي الحامض المرقد و القزبر.

طريقة التقديم :

ابسطي العجين المكسر في قالب الطهي المرشوش بالدقيق، اثقبيه بالشوكة عدة مرات وادخليه الفرن ليطهى جزئيا. بعد إخراج العجين من الفرن، أضيفي فوقه حشوة الدجاج المقلي و الكريما. اتركيه يطهى في الفرن على درجة حرارة ° 180 لمدة 30 دقيقة.

نصيحة:

احرصي على حماية جوانب الكيش بورق الألمنيوم.

اقرأ ايضا: