فطائر-لذيذة-بحشوة-الجبن-والفلفل8230حضريها.jpg

 

 ftft

 

المكونات:

  • ملعقة صغيرة  من الفلفل
  • ملعقة صغيرة من الملح
  • ملعقة صغيرة  من الزعتر المطحون
  • 3 ملاعق كبيرة زبدة
  • 300 غرام  من الدقيق
  • بياض بيضتان
  • لعمل الحشوة:
  • ملعقتين كبيرتين من  الريحان
  • 3 حبات من الفطر المقطع الى قطع صغيرة
  • 3 حبات من الفلفل الأخضر مقطعة الى شرائح صغيرة 
  • حبتين من البصل المقطع إلى شرائح
  • الجبنة موزاريلا
  • ملعقة كبيرة من الملح
  • ملعقة كبيرة  من الفلفل الأسود

 

الطريقة:

ضعي الملح والفلفل والزعتر في وعاء، أضيفي الزبدة وبياض البيض، استمري في الخلط حتى تصبح العجينة متماسكة، 

قومي بإذابة  ملعقة كبيرة من الزبدة فى مقلاة مناسبة على نار هادئة، وأضيفي إليها شرائح البصل الصغيرة،  ثم أضيفي  الريحان الأخضر وشرائح الفلفل الأخضر، وقطع الفطائر و الملح والفلفل، مع الإستمرار فى التقليب، حتى تستوي المكونات نصف استواء.

ضعي مكونات المقلاة فى وعاء نظيف مناسب وأضيفي إليهم الجبنة موزاريلا.

قومي بتحضير العجين المجهز سابقا، وقسميه إلى أجزاء متوسطة الحجم على صينية مدهونة بالقليل من الزيت، إبدئي فى فرد كل قطعة من العجين على شكل متسطيل، بسمك وطول كاف يسمح بوضع الحشو ة بداخله.

و بعد تجهيز العجين على شكل مستطيلات، إبدئي فى وضع الحشوة على كل قطعة مستطيلة من العجين، ثم لفي المستطيل مثل الرول على الحشوة، واغلقي العجين من جانب واحد، ويظل مفتوحا من الجانب الآخر كما هو واضح فى الصورة.

 إذا لم يلتصق العجين للغلق، يمكنك مسح الأطراف المراد لصقها بالقليل من الماء بأطراف أصابعك، حتى تلتصق ويتم غلقها جيدا، حتى لا تتفتح أثناء الخبز.

و كخطوة أخيرة، ضعي الفطائر فى صينية الفرن المدهونة بقليل من الدقيق، وادخليها للفرن الساخن مسبقاًعلى درجة حرارة 180 لمدة 30 دقيقة حتى يصبح لون الفطائر ذهبي.

 

اقرأ ايضا: