حضري-كيك-الزبيب-والفواكه-الجافة-للضيوف.jpg

 

kkk

المكونات:

  • كوب ونصف سكر ناعم
  • ‏ ‏3 بيضات
  • كوب زبيب
  • كوب صغير فواكة مجففة
  • ‏3 أكوب من الدقيق
  • كوب وربع  من الزبدة
  • ملعقة  من باكنج بودرة
  • القليل من الملح
  • كوب صغير من العصير 

 

الطريقة:

ضعي الزبيب في اناء مناسب، ثم أضيفي إليه كوب من العصير، بعد خمسة دقائق قومي بإخراج الزبيب من الإناء وتجفيفه مع الاحتفاظ بالعصير، ضعي على الزبيب ملعقة كبيرة  من الدقيق وملعقة صغيرة باكينج بودرة وقلبي المكونات جيدا واتركيها جانبا.

اخلطى الزبدة بالسكر ثم ضعي  أصفر البيض واحدة بعد الأخرى وقلبي الخليط في كل مرة. بعد إضافة البيض، أضيفي الدقيق على مراحل مع الإستمرار فى التحريك وعند آخر مقدار من الدقيق ضعي الباكنج بودرة.

امزجي العجين جيدا بالعصير السابق تحضيره،   اخفقي  البيض حتي يصبح مثل الثلج مع إضافة رشة الملح، ثم اخلطي المكونات جيدا.
أضيفي الزبيب والفواكة الجافة بالتدريج على العجين، وقلبي العجين جيدا، ثم ضعي العجين في قالب أو صينية مستطيلة مدهون بالزبدة. اتركي الصينية فى الفرن لمدة 25 دقيقة على درجة حرارة متوسطة، اتركي الكيك حتى يبرد زيينه حسب الذوق، ثم اعملي على تقطيعه و قدميه باردا.

اقرأ ايضا: