يخنة-البازلاء-باللحمة.jpg

يخنة البازلاء باللحمة

حبة بطاطا كبيرة
3 حبة جزر متوسطة
نصف كيلو لحمة مقطعة مكعبات
بصلة متوسطة مفرومة ناعماً
نصف كيلو بازلاء مفروطة
كيلو بندورة ناضجة
ملعقة صغيرة فليلفة حمراء ناعمة
نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
ملعقة كبيرة سمنة

• يقطع الجزر إلى بكرات , تقشر البطاطا و تقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم , يفرم البصل ناعماً .

• تقشر البندورة ثم توضع في الخلاط مع القليل من الماء و تمزج حتى الحصول على مزيج ناعم .

• يقلى البصل بالسمنة حتى يطرى , تضاف اللحمة و تقلب حتى يختفي اللون البني و يجف كل مرقها .

• يضاف عصير البندورة و البهارات و المزيد من الماء و تترك اللحمة على النار لمدة نصف ساعة تقريباً أو حتى تقارب من النضج .

• تضاف البازلاء و تترك لمدة ربع ساعة , أخيراً يضاف الجزر و البطاطا و تترك على نار هادئة حتى تنضج كل الخضار .

• بعد أن تنضج الخضار و تتسبك الصلصة تسكب البازلاء باللحمة في طبق التقديم و تقدم ساخنة مع الأرز الأبيض أو الأرز بالشعيرية .

أفكار و تنويعات :

• عندما لا تتوفر البندورة الطازجة استخدمي المرق الممزوج مع صلصة البندورة .

• اذا كانت البازلاء مجمدة فتضاف في نصف الطبخة لأنها تسلق قليلاً قبل تجميدها , و يمكن تقليب الخضار بالزبدة أو السمنة قبل اضافتها للمزيد من النكهة .

اقرأ ايضا: