ارمان-بالبطاطا.jpg

ارمان بالبطاطا

 

 

  •   تقلى اللحمة بالسمنة على نار قوية حتى يصبح لون اللحمة بنياً و يجف مرقها تماماً .
  •   يضاف معجون الطماطم و البهار و البابريكا و يقلب الكل لمدة دقيقة .
  •   تغمر اللحمة بالماء و تضاف ورقة الغار و بعد أن تغلي المرقة تهدى النار و يغطى القدر و تترك اللحمة حتى تنضج تماماً .
  •   في هذه الأثناء تقشر البطاطا ثم تقطع لمكعبات متوسطة الحجم ثم تقلى بالزيت الغميق على دفعتان حتى تشقر .
  •   بعد أن تنضج اللحمة ترفع ورقة الغار و تضاف مكعبات البطاطا المقلية و يجب أن تغطى البطاطا بالصلصة تماماً و يترك القدر على نار متوسطة حتى تغلي الصلصة .
  •   بعد أن يغلي الإرمان يترك على نار هادئة لمدة نصف ساعة تقريباً حتى تطرى البطاطا و تتشرب الصلصة .

يقدم الإرمان ساخناً مع الأرز المفلفل و الفجل .

 

ملعقة سمنة
نصف كيلو لحمة مقطعة شقف
2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
ملعقة صغيرة بابريكا
ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
ورقة غار
5 حبة بطاطا متوسطة الحجم ( ما يعادل كيلو بطاطا )

• تقلى اللحمة بالسمنة على نار قوية حتى يصبح لون اللحمة بنياً و يجف مرقها تماماً .

• يضاف معجون الطماطم و البهار و البابريكا و يقلب الكل لمدة دقيقة .

• تغمر اللحمة بالماء و تضاف ورقة الغار و بعد أن تغلي المرقة تهدى النار و يغطى القدر و تترك اللحمة حتى تنضج تماماً .

• في هذه الأثناء تقشر البطاطا ثم تقطع لمكعبات متوسطة الحجم ثم تقلى بالزيت الغميق على دفعتان حتى تشقر .

• بعد أن تنضج اللحمة ترفع ورقة الغار و تضاف مكعبات البطاطا المقلية و يجب أن تغطى البطاطا بالصلصة تماماً و يترك القدر على نار متوسطة حتى تغلي الصلصة .

• بعد أن يغلي الإرمان يترك على نار هادئة لمدة نصف ساعة تقريباً حتى تطرى البطاطا و تتشرب الصلصة .
يقدم الإرمان ساخناً مع الأرز المفلفل و الفجل .

اقرأ ايضا: