طريقة-عمل-براونيز-الشوكولاتة.jpg
طريقة عمل براونيز الشوكولاتة

طريقة عمل براونيز الشوكولاتة


المقادير

250 غ شوكولا سوداء (70% كاكاو)، مفرومة

250 غ (1 كوب) زبدة مقطعة إلى مكعبات

300 غ (¾1 كوب) سكر بني

4 بيضة مخفوقة قليلاً

70 غ (½ كوب) طحين منخول

½ ملعقة صغيرة بيكنج باودر

رشة ملح

60 غ (⅔ كوب) بودرة كاكاو منخولة

طريقة التحضير

نسخن الفرن مسبقاً للدرجة 180 مئوية وندهن جاط فرن مستطيلة الشكل.

ننخل معاً الطحين والبيكنج باودر والملح وبودرة الكاكاو في وعاء ونضعه جانباً.

نذوب الشوكولا في حمام مائي.

نخفق الزبدة والسكر إلى أن يصبح المزيج باهت اللون وبقوام الكريما.

نضيف البيض تدريجياً مع الخفق بعد كل إضافة. نستمر بالخفق إلى أن يصبح المزيج ناعماً ويزداد حجمه.

نضيف الشوكولا المذابة إلى خليط البيض مع الخفق.

نضيف مزيج الطحين ونقلبه جيداً باستخدام ملعقة بلاستيكية مسطحة حتى يختلط تماماً.

نسكب الخليط في جاط الفرن ونخبزه في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 30 دقيقة.

لاختبار جاهزية البراوني نخزه في المنتصف بسكين حيث من المفترض أن تصبح السكين

دبقة ولكن دون وجود لآثار الخليط عليها.

نترك البراونيز ليبرد قبل تقطيعه إلى مربعات وتقديمه.

اقرأ ايضا: