طريقة-عمل-سندويشات-شيش-طاووق-اللحم.jpg
طريقة عمل سندويشات شيش طاووق اللحم

طريقة عمل سندويشات شيش طاووق اللحم


المقادير

900 غ لحم بقر او غنم، مقطع إلى مكعبات

خلطة التتبيل

250 غ (1 كوب) لبن رائب

1 ملعقة طعام زنجبيل طازج، مبشور

1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة

1 ملعقة صغيرة كمون مطحون

1 ملعقة صغيرة كركم

½ ملعقة صغيرة بابريكا حارة

عصير ليمونة واحدة

2 فص ثوم، مفرومان

2 ملعقة طعام كزبرة طازجة، مفرومة

2 ملعقة طعام زيت زيتون

ملح حسب الرغبة

طريقة التحضير

نمزج في وعاء اللبن مع الزنجبيل والكزبرة المطحونة والكمون والكركم والبابريكا وعصير الليمون والكزبرة الطازجة والثوم والملح.

نضيف مكعبات اللحم إلى الخلطة. نغطي الوعاء ونضعه في البراد مدة 4 ساعات على الأقل أو مدة ليلة كاملة.

ننقع عيدان الشيش في الماء ونضع مكعبات اللحم فيها ونطهو فوق موقد شوي (باربكيو) ساخن أو مشواة لبضع دقائق لكل جانب.

اقرأ ايضا: