طريقة-عمل-حمص-بالزيت-تسقية.jpg
طريقة عمل حمص بالزيت (تسقية)

طريقة عمل حمص بالزيت (تسقية)


فتة الحمص (التسقية) طبق الفقراء والأغنياء وفطور الدمشقيين في يوم الجمعة ، ورغم صعوبة هضمه إلا أنه يمد الجسم بمواد ذات قيمة غذائية عالية فما رأي بالتعرف على طريقة تحضيره
مقادير فتة الحمص

خبز شامي أبيض
حمص مسلوق مع ماءه
طحينة
ليمون
لبن
ثوم
سماق
ملح
كمون
زيت زيتون أو سمن بلدي أو زيت قلي
صنوبر
بقدونس مفروم للزينه

طريقة التحضير:

– قطعي الخبز إلى مربعات صغيرة وضعيه في طبق زجاجي وأضيفي إليه كمية من ماء الحمص المسلوق ( يجب أن يكون الماء ساخن)
– ضعي نصف كمية الحمص المسلوق داخل الخلاط ( محضرة الطعام) بالإضافة الى عصرة ليمون والطحينة والثوم واللبن والملح والكمون ويطحن
– ضعي الحمص المطحون في صحن وأضيفي إليه كمية الحمص غير المطحون ( الحمص الحب المسلوق ) ويضاف إليه الخبز المنقوع بماء الحمص المسلوق
– يتم تسخين الزيت تحمير الصنوبر حتى يكتسب اللون الذهبي ويضاف مع البقدونس على وجه الطبق وتقدم ساخنه

اقرأ ايضا: