طريقة-عمل-كرات-البطاطس-الشهية.jpg
طريقة عمل كرات البطاطس الشهية

طريقة عمل كرات البطاطس الشهية


المقادير:

1 كوب بطاطس مهروسة
2 ملعقة كبيرة حليب بودرة
ملح وفلفل حسب الذوق
1 ملعقة كبيرة زبدة
2 ملعقة كبيرة بصل مفروم
1 بيضة
½ كوب طحين
½ كوب بقسماط
1 ملعقة كبيرة مرقة دجاج بودرة
¼ باقة بقدونس
صلصة طماطم حارة:
1 بصلة ناعمة
1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
2 طماطم مقشرة
1 حص ثوم مفروم ناعم
1 فلفل حار أحمر مفروم ناعم

الطريقة:

في وعاء، نقوم بخلط كل المكونات باستثناء الطحين والبيضة والبقسماط. نشكَل الخليط كرات أو أصابع ثم نقوم بتجليدها لساعتين.
نخفق البيضة مع رشة ملح وفلفل ثم نقوم بتغطيس كرات البطاطس أوالأصابع بالطحين أولاً ثم بالبيض وأخيراً بالبقسماط لتغليفها كاملاً.
نعيد تجليد البطاطس لساعة إضافية.
صالصة الطماطم الحارة:
نقلي البصل والثوم إلى أن يذبلا ثم نضيف معجون الطماطم ونحرَك.
نقطَع الطماطم المقشرة ونضيفها إلى المزيج ونتركها على النار لتغلي إلى أن تتكثَف الصالصة قليلاً.
نضيف الفلفل الحار ونحرك قليلاً ثم نرفع القدر عن النار.
نقلي أصابع البطاطس إلى أن تصبح ذهبية اللون ومقرمشة. نقدمها مع الصالصة الحارة.

لتحضير هذه الوصفة بطريقة صحية
حين تحضرون قالب البطاطا بطريقة صحية، استخدموا الحليب الخالي من الدسم بدلا من الكامل الدسم. وعوضا عن قلي أصابع البطاطا في الزيت العميق، امسحوها بالقليل من الزيت النباتي واخبزوها في الفرن حتى تتحمر
وهي مصدر جيد للـ
فيتامين أ، فيتامينات ب، فيتامين س، فيتامين د، بوتاسيوم، حديد، فوسفور، مغنيزيوم، كالسيوم

اقرأ ايضا: