طريقة-عمل-بطاطس-بوريه-بصلصة-المشروم.jpg
طريقة عمل بطاطس بوريه بصلصة المشروم

طريقة عمل بطاطس بوريه بصلصة المشروم


المكونات

لبطاطس البوريه :
5 قطع بطاطس متوسطة
8 ملاعق طعام حليب فيلور المجفف
6 ملاعق طعام زبدة بدرجة حرارة الغرفة
¼ كوب ماء
ملح و فلفل أسود حسب الرغبة

للحشو
250 ج لحم مفروم
1 بصلة, مفرومة
1 عبوة كبيرة قودي ذرة ذهبية
¼ ملعقة صغيرة من ( قرفة, فلفل أسود, ملح)
½ ملعقة صغيرة بابريكا

لصلصة المشروم
1 عبوة قودي مشروم شرائح
5 ملاعق طعام زبدة بحرارة الغرفة
2 ملعقة طعام بصل مفروم
2 ملعقة طعام ممسوحة دقيق
2 ملعقة طعام قودي خل عنب طبيعي
3 ملاعق طعام كريمة خفق
¾ 1 كوب ماء
رشة ملح و فلفل أسود

طريقة التحضير

في طاوة على النار, قلبي البصل واللحمة المفرومة و كسري الكتل. قبل أن يجف ماء اللحم, أضيفي الملح و الفلفل و القرفة و البابريكا و الذرة. قلبيهم جيدا حتى يجف الماء و ارفعيهم عن النار.
قشري البطاطس و اسلقيها ثم اهرسيها في وعاء. أضيفي إليها الحليب المجفف و الماء و الزبدة و الملح و الفلفل. قلبيهم جيدا.
في صينية التشيز كيك, ضعي نصف مقدار البطاطس المهروسة و افرديها بالتساوي إما باليد أو باستخدام ظهر ملعقة مبللة ضعي المفرومة كلها ثم غطيها بباقي مقدار البطاطس و افرديه بالتساوي. ادهنيه بقليل من الزبدة و اخبزيه في فرن متوسط الحرارة حتى تنتفخ و تحمر الأطراف.
أثناء ذلك لصلصة المشروم: في قدر على النار, ذوبي الزبدة و حمري البصل حتى يذبل. أضيفي الدقيق و قلبيه لمدة دقيقة. أضيفي الماء الساخن و الملح و الفلفل الأسود و الخل. اخفقي المزيج بسرعة, استمري في الخفق حتى يغلي المزيج و يثخن قوامه. أضيفي المشروم و الكريمة و اخفقي حتى يتجانس. صبي الصلصة على قالب البطاطس و قدميها.
مرري سكين مبللة عند أطراف البطاطس. فكي جوانب الصينية و أخرجي قالب البطاطس و ضعيه في طبق التقديم بعد صب صوص المشروم على الوجه

اقرأ ايضا: