قالب-بروكلي-بالبشاميل.jpg

الوصفة: طريقة عمل قالب بروكلي بالبشاميل

المقادير

  • لعمل البشاميل
  • 3 ملعقة كبيرة زبدة
  • 6 ملعقة كبيرة دقيق
  • 2 كوب لبن
  • 1 بيضة مخفوقة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • ½ ملعقة صغيرة فلفل
  • ¼ ملعقة صغيرة جوزة الطيب (أو حسب الرغبة)
  • لعمل قالب البروكلي
  • 1 كيس بروكلي
  • ½ كيلو لحمة مفرومة
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة
  • 1 بصلة كبيرة مفرومة
  • ½ ملعقة صغيرة ملح وفلفل (أو حسب الرغبة)
  • ¼ ملعقة صغيرة بهارات (أو حسب الرغبة)
  • 1 كوب ماء

التحضير

  1. سيحي الزبدة في إناء على نار هادئة.
  2. أضيفي الدقيق وقلبيه سريعاً حتى يصبح قوامه ناعم بدون أن يتغير لونه.
  3. أضيفي اللبن واضربي الخليط جيداً بمضرب سلك لمنع تكتل الدقيق في اللبن.
  4. ضعي الملح والفلفل والقليل من جوزة الطيب، (إذا كانت مستخدمة)
  5. استمري في التقليب حتى يصبح الصوص متماسك، واحرصي ألا تتكون قشرة على السطح.
  6. ارفعي الإناء من على النار .. اتركيه جانباً حتى يبرد قليلاً، ثم أضيفي البيضة المخفوقة.
  7. اسلقي البروكلي في إناء به ماء مغلي لمدة 3 دقائق .. انشليه من ماء السلق وضعيه في ماء مثلج، ثم صفيه من الماء واتركيه جانباً.
  8. في إناء عميق، شوحي البصل المفروم في الزبدة حتى يذبل ويصير لونه أصفر .. أضيفي اللحمة المفرومة والملح والفلفل والبهارات ..
  9. استمري في التشويح حتى يصير لون اللحمة بنياً، ثم أضيفي الماء.
  10. عند نضج اللحمة، أضيفي البروكلي المسلوق .. قلبيهم على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
  11. في قالب بايركس، ضعي خليط البروكلي واللحمة المفرومة، ثم البشاميل .. رشي على الوجه جبنة موتزاريلا مبشورة أو حسب الرغبة.
  12. ادخلي القالب الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 45 دقيقة أو حتى يحمر الوجه.
  13. اخرجي قالب البروكلي بالبشاميل من الفرن .. قدميه ساخناً.

وقت التحضير: 30 minute(s)

وقت الطبخ: 30 minute(s)

Number of servings (yield): 3

التقيم 5 نجوم:  ★★★★★ 1 review(s)

اقرأ ايضا: