طريقة-عمل-الخبز-الايطالي.jpg

الوصفة: طريقة عمل الخبز الايطالي italian bread

طريقة عمل الخبز الايطالي

ملخص: نجد هذا الخبز في ايطاليا وفي جنوب فرنسا ايضا باسم خبز نيسوا (pain nicois) حيث ان مدينة نيس (nice) هي اقرب المدن الفرنسية الى البحر المتوسط وايطاليا

المكونات

  • 1 كيلو طحين ابيض
  • 1 كوب زيت زيتون
  • 1.5 كوب ماء
  • 0.5 ملعقة كبيرة ملح
  • 1 ملعقة كبيرة خميرة

التحضير

  1. تعجن المواد بعضها مع بعض حتى نحصل على عجينة متماسكة
  2. نتركها ترتاح لمدة نصف ساعة مغطاة بقطعة قماش رطبة في حرارة الغرفة
  3. نقسمها بعد ذلك الى اقسام بوزن 75 غرام للقطعة نعطيها الشكل المستدير مثل الكرة او الشكل المطاول ونتركها تختمر لمدة 20 دقيقة
  4. قبل ادخال الفرن 240 درجة مئوية نحزز سطحها بالسكين وفق الشكل الذي نريده وندخلها الفرن لمدة 15 دقيقة
  5. يرافق هذا الخبز السلطات والاجبان ويمتاز بنكهة زيت الزيتون

ملاحظات سريعة

نجد هذا الخبز في ايطاليا وفي جنوب فرنسا ايضا باسم خبز نيسوا (pain nicois) حيث ان مدينة نيس (nice) هي اقرب المدن الفرنسية الى البحر المتوسط وايطاليا
ويمتاز هذا الخبز بتكوينه الجيد فاللب الداخلي متماسك وقشرته الخارجية رفيعة السماكة وياتي لونها بعد الخبز الاصفر وذلك لاستعمال زيت الزيتون

Preparation time: 10 minute(s)

Cooking time: 50 minute(s)

Number of servings (yield): 6

Culinary tradition: Italian

Calories: 745

تقيمي 4 نجوم: 1 review(s)

اقرأ ايضا: