بيتي-فور-كلاسيه-بالفوندن.jpg
بيتي فور كلاسيه بالفوندن
بيتي فور كلاسيه بالفوندن

بيتي فور كلاسيه بالفوندن من طبخ فتافيت حورية المطبخ

المقادير

4 حبة بيض
60 غرام طحين (دقيق)
20 غرام نشا
50 غرام بودرة اللوز أو البندق
رشة ملح
1 ملعقة صغيرة فانيليا
30 غرام زبدة ذائبة
صينية مستطيلة مغطاة بورق الشمع
50 غرام سكر
¼ ملعقة بيكينج باودر
مربة المشمش للدهن
عجينة المارزبان للتزيين

طريقة التحضير

ينخل الطحين (الدقيق)، النشا، الملح وبودرة اللوز ويترك جانباً
يخفق البيض والسكر والفانيليا جيداً إلى أن يتضاعف حجمه
بواسطة ملعقة تضاف المكونات الجافة بالتدريج وبرفق للمحافظة على هشاشة الكيكة
تضاف الزبدة المذابة والباردة برفق ثم يسكب الخليط برفق في صينية مستطيلة ومغطاة بورق الخبز
تدخل الفرن المسخن على 180 درجة مئوية لمدة ما بين 15 إلى 20 دقيقة حسب نوع الفرن
تخرج الصينية وتوضع فوق شبك ثم ينزع من عليها ورق الخبز وتترك حتى تبرد كلياً
يدهن وجه الكيكة بطبقة خفيفة من مربة المشمش ثم تغطى بطبقة من عجينة اللوز (المارزيبان)
تملس جيداً لتثبت على الكيكة
تقطع الكيكة حسب الذوق وتوضع القطع على شبك وتسقى بالجلاصاج
تترك لتجف ثم تقدم
النصائح:
– يمكن تلوين عجينة اللوز قبل وضعها على الكيكة

اقرأ ايضا: