مرحبا بكم في مقالة نتحدث فيها عن كيك بارد بدون فرن شبيه بكيك قدرة قادر و نتحدث في هذه المقالة عن المقادير و طريقة التحضير كيك باردة

نحتاج لطبقة الكراميل :

1 – 140 جرام من السكر بحجم كوب شاي الخشن او الحبيبات

2 – ملعقة كبيرة من الماء

نضع السكر و ملعقة ماء و نضعهم في مقلاية و و نري هنا ان الماء استخدم حتي لا يحترق السكر و نضعهم علي النار و نري ان السكر بدا يدوب و لا نحركة بملعقة بل نقوم بهز المقلاه حتي يقوم كله بالذوبان حتي نحصل علي الكراميل و نقوم بوقعه في البوله المخصصة لتحضير الكيك ذات التجويف في المنتصف و نوزعه علي  البولة كلها .

و نحتاج للطبقة الثانية :

1 – 1/2 لتر من الحليب

2 – 4 ملاعق سكر

3- 2.5 ملعقة من النشا

4 – كيس فانيليا

5 –  كيس كريم كراميل بودرة او بودينج

نضع 1/2 لتر حليب ثم السكر و النشا  و الفانيليا و البودينج او الكريم كراميل و نقوم بوضعهم في اناء و نقوم بالتحريك الجيد  علي نار هادئة حتي الحصول علي قوم متماسك من الكريمة الثقيلة و نقوم بوضعها علي طبعة الكريم كراميل بسرعة لان الكريمة بتجمد و نتركة حتي يبرد و تنخفض الحرارة قليلا ثم نضعه في الثلاجة .

لعمل طبقة الشيكولا

1 – 1/2 لتر من الماء

2 – 4 ملاعق من السكر

3 – 2 ملعقة كبيرة من النشا

4 – 60 جرام من الحليب المجفف

5 – ملعقة كبيرة من الكاكاو المر

6 – كيس من البودينج او الكريم كراميل

و نخلط السابق كله من المكونات الماء و السكر و النشا و الحليب المجفف و الكاكاو المر و البودينج و يمكن تعويضة بالكريمم كراميل و نخلطهم مع بعض جيدا و يمكن تعويض الكاكاول بمعلقة صغيرة من البن لمحبي القهوة و نضع الخليط علي النار حتي نحصل علي خليط منسجم القوام و نخرج الخليط الموضوع في الثلاجة و نقوم بوضع الكريمة الشيكولا اعلي طبقة الفانيليا و ندخلها الثلاجة من 3:4 ساعات .كيك قدرة قادر

و بعد مرور ثلاث ساعات نخرج الكيك و نفصله من الجوانب بسكين حتي لا يلتصق بالجدار و نضع طبق اعلي القالب ثم نقلبه علي الطبق بشكل جميل .كيك قدرة قادر الباردة

Source:كيك قدرة قادر بدون فرن باردة

اقرأ ايضا: