هناك العديد من الوصفات الخاصة بتحضير أوراك الفراخ في كتب الطبخ و شبكة الانترنت أو برامج الطبخ و لكننا سنقدم لك اليوم وصفة جديدة و غير تقليدية لتحضير مسحب الدجاج المشوي على الفحم، الأكيد أن العائلة لن تقاوم هذا الطعم الرائع عندما تضيفينه على المائدة فهو لذيذ بدون شك.

مقادير تحضير مسحب الدجاج المشوي
2 رطل دجاج مخلي بدون عظم
ملعقة و نصف صغيرة من الملح
ملعقة من مسحوق الكمون
ملعقة من بذور الكزبرة
12 فص من الثوم
ملعقتين من الزنجبيل
حبتين من الفلفل الحار
الليمون
عصير الطماطم
ملعقة كبيرة من الماء
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

خطوات تحضير مسحب الدجاج المشوي
أولا: نجهز إناء لنحضر فيه محلول الماء المالح لننقع أوراك الدجاج. و هذا من خلال تحضير ما يلي: حبة بصل مفرومة ناعمة و ملعقة صغيرة من مسحوق الكزبرة و ملعقة من الفلفل الحلو و فصين من الثوم و ملعقة كبيرة من الملح و نصف ملعقة صغيرة من الشطة.

%d8%b9%d9%85%d9%84-%d9%85%d8%b3%d8%ad%d8%a8-%d8%a7%d9%84%d8%af%d8%ac%d8%a7%d8%ac-%d8%a7%d9%84%d9%85%d8%b4%d9%88%d9%8a-%d8%b9%d9%84%d9%8a-%d8%a7%d9%84%d9%81%d8%ad%d9%85-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%b5%d9%88

ثانيا: نضيف الثوم و الزنجبيل و الفلفل و الليمون و صلصة الطماطم و الفلفل الأسود و مخلط الدجاج المخلي من العظم في هذا الخليط بشكل جيد ثم نغطي خليط الدجاج بالكامل.
ثالثا: نغطي الوعاء بغلاف البلاستيك و نتركه لينقع لمدة 12 ساعة و من الأفضل أن نتركه في المنقوع ليوم كامل في البراد. لأن الدجاج المخلي يحتاج لوقت أطول حتى يمتص الدجاج التوابل.

%d8%b9%d9%85%d9%84-%d9%85%d8%b3%d8%ad%d8%a8-%d8%a7%d9%84%d8%af%d8%ac%d8%a7%d8%ac-%d8%a7%d9%84%d9%85%d8%b4%d9%88%d9%8a-%d8%b9%d9%84%d9%8a-%d8%a7%d9%84%d9%81%d8%ad%d9%85-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%b5%d9%88

رابعا: الآن نبدأ بشواء المسحب على الفحم لمدة ربع ساعة على كل جانب حتى تصبح جاهزة لتقديمها ساخنة.

ما هي القيمة الغذائية لطبق مسحب الدجاج المشوي؟
تقليل التهابات المفاصل لأنه غني بمعدن السلينيوم.
التخفيف من الإجهاد لأنه يحتوي على فيتامين ب 5 أو حمض البانتوثنيك.
تهدئة أعراض الدورة الشهرية لأنه غني بالمغنسيوم.

مصدر جيد للبروتين لأنه يحتوي على نسبة مرتفعة من البروتين.
تقوية العظام فهو يقلل من هشاشة العظام و التهابات المفاصل.
حماية صحة القلب فهو غني بكميات عالية من الفوسفور.
تحسين عملية التمثيل الغذائي فهو يحتوي على كمية من السلينيوم.
تعزيز صحة العين و ذلك لاحتوائه على نسبة عالية من الريتينول.

Source:تحضير مسحب الدجاج المشوي فوق الفحم

اقرأ ايضا: