يعد الإسكواش المحشو عبارة عن وجبة بسيطة و صحية و لذيذة كما أنه منخفض السعرات الحرارية و يمكن الاستفادة غذائيا منه و يمكن تقديمه على ضيوفك في العشاء على شكل وجبة لذيذة و شهية.

مكونات الإسكواش المحشو
4 ثمرات الإسكواش متوسطة الحجم
ثلاث أرباع رطل سجق إيطالي
ملعقتين صغيرتين من زيت الزيتون البكر الممتاز
حبة بصلة صفراء صغيرة مقطعة إلى مكعبات
ملعقة صغيرة من الأعشاب الإيطالية المفرومة “الروزماري و الزعتر و الريحان و المريمية.
ربع كأس من الخل الأبيض
ثلاث أرباع ملعقة صغيرة من الملح
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
ثلث كأس من الجبن البارميزان المبشورة

خطوات تحضير الإسكواش المحشو
أولا: نجهز إناء كبير و نملئه ليغلي ثم نضع الإسكواش في إناء ليغلي لمدة ربع ساعة فقط، و عندما تصبح طريقة فقط و يمكنك أن تختبريها من خلال وضع الشوكة بداخليها خلال الغليان.

ثانيا: نسخن الفرن على درجة الحرارة 350 درجة فهرنهايت.
ثالثا: و بمجرد أن يصبح الإسكواش طري ثم نقوم برفعه من على النار و تركه حتى يبرد و يمكن أن نتعامل معه لتحضير الحشو.

رابعا: نسخن مقلاة متوسطة الحجم على نار كبيرة و نضيف زيت الزيتون و نقوم بطهي السجق حتى يصبح لونه وردي ثم نضيف البصل و الثوم، و نطوه حتى يصبح البصل شفاف و لين لمدة 5 دقائق مع التقليب باستمرار.

%d8%b9%d9%85%d9%84-%d8%a7%d9%84%d8%a5%d8%b3%d9%83%d9%88%d8%a7%d8%b4-%d8%a7%d9%84%d9%85%d8%ad%d8%b4%d9%88-%d8%b9%d9%84%d9%8a-%d8%a7%d9%84%d8%b7%d8%b1%d9%8a%d9%82%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%a5%d9%8a%d8%b7

خامسا: نقوم بإضافة الأعشاب المفرومة و الخل الأبيض و الملح و الطماطم إلى خليط اللحم المفروم.
سادسا: نترك الخليط حتى يغلي و نقلل درجة الحرارة قليلا و نتركها على نار هادئة مع تغطيتها لمدة 8 دقائق، إلى أن تتبخر أغلب السوائل و يمكن إضافة المزيد من الملح و الفلفل على حسب الرغبة.
سابعا: نقوم بتقطيع رؤوس الإسكواش و إزالة البذور و القليل من اللحم الداخلي ليشكل تجويف صغير و نرش فيه القليل من الملح و الفلفل.

%d8%b9%d9%85%d9%84-%d8%a7%d9%84%d8%a5%d8%b3%d9%83%d9%88%d8%a7%d8%b4-%d8%a7%d9%84%d9%85%d8%ad%d8%b4%d9%88-%d8%b9%d9%84%d9%8a-%d8%a7%d9%84%d8%b7%d8%b1%d9%8a%d9%82%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%a5%d9%8a%d8%b7

ثامنا: نقسم الخليط على ثمرات الإسكواش حتى تمتلئ التجاويف.

%d8%b9%d9%85%d9%84-%d8%a7%d9%84%d8%a5%d8%b3%d9%83%d9%88%d8%a7%d8%b4-%d8%a7%d9%84%d9%85%d8%ad%d8%b4%d9%88-%d8%b9%d9%84%d9%8a-%d8%a7%d9%84%d8%b7%d8%b1%d9%8a%d9%82%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%a5%d9%8a%d8%b7

ما هي القيمة الغذائية للإسكواش؟
غني بالفيتامينات
منع من نمو الخلايا
منع الإصابة بإعتام عدسة العين
علاج الحصوات المرارية
التقليل ضغط الدم المرتفع
الحفاظ على الصحة
تحسين صحة القولون
الحصول على عظام صحية.

Source:إعداد الإسكواش المحشو على الطريقة الإيطالية

اقرأ ايضا: